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EWG-Nummern der Lebensmittelzusatzstoffe

Allgemeines

Für Lebensmittelzusatzstoffe gilt das Verbotsprinzip mit Erlaubnisvorbehalt, d.h. Lebensmittelzusatzstoffe dürfen nur dann verwendet werden, wenn sie ausdrücklich zugelassen sind.

Hinweis:
Die EWG-Nummern der Lebensmittelzusatzstoffe bitte nicht mit den EWG-Nummern der Hersteller, also den Veterinärkontrollnummern im Genusstauglichkeitszeichen verwechseln. Eine Auflistung dieser EWG-Nummern findet sich bei den EWG-Betriebsnummern.

Nummernliste

Die nachfolgende Liste enthält die wichtigsten Zusatzstoffe.

Nr.NameVerwendung
E 100KurkuminFarbstoff
E 101Lactoflavin, Riboflavin (Vitamin B2)Farbstoff
E 101aRiboflavin-5-PhosphatFarbstoff
E 102TartrazinFarbstoff
E 104ChinolingelbFarbstoff
E 110Gelborange SFarbstoff
E 120Cochenille, echtes Karmin, KarminsäureFarbstoff
E 122AzorubinFarbstoff
E 123AmaranthFarbstoff
E 124Cochenillerot AFarbstoff
E 127ErythrosinFarbstoff
E 128Rot 2gFarbstoff
E 129Allurarot ACFarbstoff
E 131Patentblau VFarbstoff
E 132Indigotin I, IndigokarminFarbstoff
E 133BrillantblauFarbstoff
E 140ChlorophyllFarbstoff
E 141ChlorophyllinFarbstoff
E 142Brillantsäuregrün BS, LisamingrünFarbstoff
E 150Karamel (Zuckerkulör)Farbstoff
E 151Brillantschwarz BNFarbstoff
E 153Carbo medicinalis vegetabilisFarbstoff
E 154Braun FKFarbstoff
E 155Braun HTFarbstoff
E 160KarotinoideFarbstoff
E 160aalpha-, beta-, gamma-Karotin (Pro-Vitamin A)Farbstoff
E 160bBixin, Norbixin, Annato, OrleanFarbstoff
E 160cCapsanthin, CapsorubinFarbstoff
E 160dLycobinFarbstoff
E 160ebeta-Apo-8’-KarotinalFarbstoff
E 160fbeta-Apo-8’-KarotinsäureäthylesterFarbstoff
E 161XanthophylleFarbstoff
E 161aFlavoxanthinFarbstoff
E 161bLuteinFarbstoff
E 161cKryptoaxanthinFarbstoff
E 161dRubixanthinFarbstoff
E 161eViolaxanthinFarbstoff
E 161fRhodoxanthinFarbstoff
E 161gCanthaxanthinFarbstoff
E 162Beetenrot, BetanoinFarbstoff
E 163AnthocyaneFarbstoff
E 170KalziumkarbonatFarbstoff
E 171TitaniumdioxidFarbstoff
E 172Eisenoxide und -hydroxydeFarbstoff
E 173AluminiumFarbstoff
E 174SilberFarbstoff
E 175GoldFarbstoff
E 180Rubinpigment BK, Litholrubin BKFarbstoff
E 200SorbinsäureKonservierungsmittel
E 201NatriumsorbatKonservierungsmittel
E 202KaliumsorbatKonservierungsmittel
E 203KalziumsorbatKonservierungsmittel
E 210BenzoësäureKonservierungsmittel
E 211NatriumbenzoatKonservierungsmittel
E 212KaliumbenzoatKonservierungsmittel
E 213KalziumbenzoatKonservierungsmittel
E 214Ethyl-4-hydroxybenzoatKonservierungsmittel
E 215Ethyl-4-hydroxybenzoat, NatriumsalzKonservierungsmittel
E 216Propyl-4-hydroxybenzoatKonservierungsmittel
E 217Propyl-4-hydroxybenzoat, NatriumsalzKonservierungsmittel
E 218Methyl-4-hydroxybenzoatKonservierungsmittel
E 219Methyl-4-hydroxybenzoat, NatriumsalzKonservierungsmittel
E 220SchwefeldioxidKonservierungsmittel
E 221NatriumsulfitKonservierungsmittel
E 222NatriumhydrogensulfitKonservierungsmittel
E 223NatriumdisulfitKonservierungsmittel
E 224KaliumdisulfitKonservierungsmittel
E 226KalziumsulfitKonservierungsmittel
E 227KalziumhydrogensulfitKonservierungsmittel
E 228KaliumhydrogensulfitKonservierungsmittel
E 230BiphenylKonservierungsmittel
E 231OrthophenylphenolKonservierungsmittel
E 232NatriumorthophenylphenolatKonservierungsmittel
E 233ThiabendazolKonservierungsmittel
  234NisineKonservierungsmittel
  235NatamycinKonservierungsmittel
E 236AmeisensäureKonservierungsmittel
E 237NatriumformiatKonservierungsmittel
E 238KalziumformiatKonservierungsmittel
E 239HexamethylentetraminKonservierungsmittel
E 249KaliumnitritKonservierungsmittel
E 250NatriumnitritKonservierungsmittel
E 251NatriumnitratKonservierungsmittel
E 252KaliumnitratKonservierungsmittel
E 260EssigsäureKonservierungsmittel
E 261KaliumacetatKonservierungsmittel
E 262NatriumacetatKonservierungsmittel
E 263KalziumacetatKonservierungsmittel
E 270MilchsäureKonservierungsmittel
E 280PropionsäureKonservierungsmittel
E 281NatriumpropionatKonservierungsmittel
E 282KalziumpropionatKonservierungsmittel
E 283KaliumpropionatKonservierungsmittel
E 284BorsäureKonservierungsmittel
E 290KohlendioxidKonservierungsmittel
  296ApfelsäureKonservierungsmittel
  297FumarsäureKonservierungsmittel
E 300L-Ascorbinsäure (Vitamin C)Antioxydationsmittel
E 301Natrium L-ascorbatAntioxydationsmittel
E 302Kalzium-L-ascorbatAntioxydationsmittel
E 3035,6-diacetyl-L-AscorbinsäureAntioxydationsmittel
E 3046-palmitoyl-L-Ascorbinsäure (Ascorbylpalmitat)Antioxydationsmittel
E 306Tocopherole (Vitamine E)Antioxydationsmittel
E 307DL-alpha-TocopherolAntioxydationsmittel
E 308DL-gamma-TocopherolAntioxydationsmittel
E 309DL-delta-TocopherolAntioxydationsmittel
E 310PropylgallatAntioxydationsmittel
E 311OctylgallatAntioxydationsmittel
E 312DodecylgallatAntioxydationsmittel
E 315IsoascorbinsäureAntioxydationsmittel
E 320Butylhydroxyanisol (BHA)Antioxydationsmittel
E 321Butylhydroxytoluol (BHT)Antioxydationsmittel
E 322Lecithin
E 325Natriumlactat
E 326Kaliumlactat
E 327Kalziumlactat
E 328Kalziumformiat
E 330Citronensäure
E 331Natriumcitrat
E 332Kaliumcitrat
E 333Kalziumcitrat
E 334L(+)-Weinsäure
E 335Natriumtartrate
E 336Kaliumtartrate
E 337Kaliumnatriumtartrat
E 338Orthophosphorsäure
E 339Natriumorthophosphate
E 340Kaliumorthophosphate
E 341Kalziumorthophosphate
  343Magnesiumorthophosphate
  350Natriummalate
  351Kaliummalate
  352Kalziummalate
E 353Metaweinsäure
  355Adipinsäure
  363Bernsteinsäure
E 375Nicotinsäure
  385Kalziumdinatriumethylendiamintetraacetat (Ca-EDTA)
  390MagnesiumstearatAntiagglomerationsmittel
  391AluminiumstearatAntiagglomerationsmittel
E 400AlginsäureEmulgator
E 401NatriumalginatEmulgator
E 402KaliumalginatEmulgator
E 403AmmoniumalginatEmulgator
E 404KalziumalginatEmulgator
E 405PropylenglykolalginatEmulgator
E 406Agar-AgarDickungsmittel
E 407CarrageenDickungsmittel
E 410JohannisbrotkernmehlDickungsmittel
E 412GuarkernmehlDickungsmittel
E 413TraganthDickungsmittel
E 414Gummi arabicumDickungsmittel
E 415XanthanDickungsmittel
E 420SorbitZuckeraustauschstoff
E 421D(-)-Mannit
E 422GlycerinEmulgator
E 431Polyoxyäthylen(40)stearat
E 440aPektineDickungsmittel
E 440bAmidierte PektineDickungsmittel
E 442AmmonphosphatideEmulgator
E 450aDiphosphateEmulgator
E 450bTriphosphateEmulgator
E 450cPolyphosphateEmulgator
E 460CelluloseDickungsmittel
E 461Methylcellulose
E 466Carboxymethylcellulose
E 470Salze der Speisefettsäuren
E 471Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren
E 472aMono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essigsäure
E 472bMono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Milchsäure
E 472cMono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Citronensäure
E 472dMono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Weinsäure
E 472eMono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Monoacetyl und diacetyl...säure
E 472fMono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essig- und Weinsäure
E 473Zuckerester
E 474Zuckerglycerid
E 475Polyglycerinester von Speisefettsäuren
E 477Propylenglycolester von Speisefettsäuren
E 481Natriumstearoyllactylat
E 482Kalziumstearoyllactylat
E 483Stearoyltartrat
E 495Sorbitanmonopalmitat
  500Natriumcarbonat (Soda)
  501Kaliumcarbonat
  503Ammoniumcarbonat
  504Magnesiumcarbonat
  507Salzsäure
  508KaliumchloridHärtungsmittel
  509KalziumchloidHärtungsmittel
  510AmmoniumchloridHärtungsmittel
  511MagnesiumchloridHärtungsmittel
  512Zinn(II)Oxid
  513Schwefelsäure
  514Natriumsulfat
  515Kaliumsulfat
  516Kalziumsulfat
  518Magnesiumsulfat
  519Kupfersulfat
  520Aluminiumsulfat
  523Aluminiumammoniumsulfat
  524Natriumhydroxid
  525Kaliumhydroxid
  526Kalziumhydroxid
  527Ammoniumhydroxid
  528Magnesiumhydroxid
  529Kalziumoxid
  530Magnesiumoxid
  535Natriumferrocyanid, Natriumhexacyanoferrat (II)Antiagglomerationsmittel
  536KaliumferrocyanidAntiagglomerationsmittel
  540DikalziumdiphosphatAntiagglomerationsmittel
  541NatriumaluminiumphosphatAntiagglomerationsmittel
  543Kalziumnatriumpolyphosphat
  544Kalziumpolyphosphat
  550NatriumsilicatAntiagglomerationsmittel
  551Kieselsäure, SiliziumdioxidAntiagglomerationsmittel
  552KalziumsilikatAntiagglomerationsmittel
  553aMagnesiumsilikatAntiagglomerationsmittel
  553bTalkumAntiagglomerationsmittel
  554AluminiumsilikatAntiagglomerationsmittel
  556Natriumkalziumsiliko-aluminatAntiagglomerationsmittel
  558Bentonit
  570Stearinsäure
  572Magnesiumstearat
  574GlukonsäureSäuerungsmittel
  575Glukono-delta-lactonSäuerungsmittel
  576Natriumgluconat
  577Kaliumgluconat
  578Kalziumgluconat
  579EisengluconatFärbungsmittel
  620GlutaminsäureGeschmacksverstärker
  621NatriumglutamatGeschmacksverstärker
  622KaliumglutamatGeschmacksverstärker
  623KalziumglutamatGeschmacksverstärker
  624GlutamateGeschmacksverstärker
  625MagnesiumglutamatGeschmacksverstärker
  626GuanylsäureGeschmacksverstärker
  627NatriumguanylatGeschmacksverstärker
  628KaliumguanylatGeschmacksverstärker
  629KalziumguanylatGeschmacksverstärker
  630InosinesäureGeschmacksverstärker
  631NatriumosinatGeschmacksverstärker
  632KaliumosinatGeschmacksverstärker
  633KalziumosinatGeschmacksverstärker
  636MaltolGeschmacksverstärker
  637EthylmaltolGeschmacksverstärker
  900Dimethylpolysiloxan
  901Bienenwachs
  902CandelillawachsÜberzugsmittel
  903CarnaubawachsÜberzugsmittel
  904SchellackÜberzugsmittel
  905Paraffin OfficinalisÜberzugsmittel
  906BenzoëharzÜberzugsmittel
  907Kristalline WachseÜberzugsmittel
  913Lanolin
  915Ester des Kollophoniums
  920L-Cystein
  921L-Cystin
  925ChlorKonservierungsmittel
  926ChlordioxidKonservierungsmittel
  950Acesulfam KZuckeraustauschstoff
  951AspartamZuckeraustauschstoff
  952ZyklamatZuckeraustauschstoff
  954SaccharinZuckeraustauschstoff
  959Neohesperidin DCZuckeraustauschstoff
  1404Oxidativ abgebaute Stärke
  1414Acetyliertes Distärkephosphat
  1420Monostärkeacetat
  1422Acetyliertes Distärkeadipat

Referenzen

  1. Die Verbraucherinitiative: Zusatzstoffe-Online
    http://WWW.Zusatzstoffe-Online.DE/
  2. Giftliste; Lutz Roth, Max Daunderer; ecomed Verlagsgesellschaft
Hat Ihnen die Information weitergeholfen?
Ein kleine Anerkennung auf rein freiwilliger Basis ist stets willkommen.
Bitcoin: 1GPBNB6YKKR4cZNLneDLKGGWrtQdxT6NBa

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